シイタケTop 25000MeaningsNoun1. shiitake mushroom (Lentinula edodes); shitake (Usually kana)Other readings椎茸しいたけしいたけExamples2椎茸しいたけを乾かん燥そうさせて保ほ存ぞんします。We keep shiitake mushrooms dry.「椎茸しいたけ」はキノコの一いっ種しゅだ。"Shiitake" is a sort of mushroom.